گاو برنزی یا گاو سیسیلی شکنجه ای بسیار دردناک بود که برای مجرمین محکوم به اعدام در یونان باستان استفاده میشد.

روش استفاده از این گاو برنزی که در ابعاد یک گاو واقعی ساخته شده بود اینگونه بود که در روی گاو را باز میکردند، مجرم فلک زده را در درون شکم آن می انداختند، سپس آنقدر زیر آن آتش روشن میکردند تا به معنای واقعی کلمه سرخ شود. این گاو به گونه ای طراحی شده بود که صدای فریادهای فرد محکوم را مانند بلندگو و بسیار بلند به بیرون انعکاس میداد.

همچنین دود حاصل از سوختن فرد در حال مرگ به گونه ای از دماغ گاو خارج میشد که صدایی شیپور مانند و شبیه صدای گاو خشمگینی را تداعی میکرد. این وسیله وحشتناک توسط پریلوس اختراع و به دربار فالاریس ستمگر در آتن برده شد و مورد علاقه وی قرار گرفت. براساس افسانه ها پس از هربار استفاده از این دستگاه در آن را باز میکردند و استخوان های سوخته شده را که مانند طلا میدرخشیده برداشته و از آن دستبند میساخته اند. خود پولیس سازنده این دستگاه بعدا توسط فالاریس از کوه به پایین پرت شد و کشته شد.

فالاریس ستمگر نیز پس از سرنگونی توسط تیلیماکوس دستگیر و درون همین گاو افکنده شد تا طعم شکنجه با آن را بچشد.